Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg vaddisznókaraj, 40 dkg paradicsom, 30 dkg gomba, 4 gerezd fokhagyma, só, 1 kávéskanál kakukkfű, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál ketchup, 1 dl vörösbor, olaj

Elkészítése:

A húst felszeleteljük, bedörzsöljük fokhagymával és mustárral, megsózzuk, kakukkfűvel meghintjük, egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

A cseréptálat kiolajozzuk, beletesszük a húst, rá a gombát, majd leöntjük a ketchuppal összekevert borral. Lefedjük és egy órát sütjük.

Majd rátesszük a paradicsomkarikákat és még 15 percet sütjük.