Hozzávalók 4 személyre: 45 dkg tengeri hal (szálkamentes), 1 morzsolt babérlevél, 2 evőkanál olaj, 5 db olajbogyó, 2 dkg rizs, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, 2 db paradicsom, 1 db alma kockákra vágva

Elkészítése:

A halat megfőzzük sós vízben, kihűlve apró darabokra törjük.

A rizst megfőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük.

Kevés olajon üvegesre pároljuk a hagymát, a rizshez keverjük a többi hozzávalóval együtt.

Paradicsomszeletekkel, almakockákkal díszítjük.

Fogyasztás előtt citromlével meglocsoljuk.