Elkészítése:

 

A hagymát, a gombát és a citromot hosszában vékony szeletekre vágjuk.

 

Megolvasztjuk a vaj felét, és üvegesre pároljuk benne a hagymát, majd rádobjuk a gombát és a citromot. Sózzuk, és nagy lángon 10 percig pároljuk.

 

A húscsíkokat az olajon pirosra sütjük, sózzuk, borsozzuk, majd a gombás masszához keverjük.

 

A maradék olvasztott vajba keverjük a lisztet, majd folyamatosan keverve hozzáadjuk a tejfölt.

 

A tűzről levéve belekeverjük a mustárt, és az egészet a gombás húsra öntjük.