Elkészítése:

 

Az őszibarackokat lehámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk és egy lábosban a cukorral és kevés vízzel, valamint a vaníliarúddal megfőzzük.

 

Közben a vajat összekeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat és a lisztet.

 

A főtt barackokat egy ovális tűzálló tálba borítjuk és rákanalazzuk a tésztát. 175 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt aranysárgára sütjük.

 

Hígabbra főzött vaníliapudinggal tálaljuk.