Hozzávalók: 8-10 szép bodzavirág, 1 tojás, 10 dkg liszt, kb. 1 dl tej, cukor, fahéj, a sütéshez olaj

A bodzavirágokat alaposan megmossuk és lecsepegtetjük.

A tojásból, tejből és a lisztből a szokásosnál sűrűbb palacsintatésztát készítünk. Egyenként belemártjuk a bodzavirágokat és forró, bő olajban aranybarnára sütjük.

Még melegen megszórjuk fahéjas vagy vaníliás porcukorral, és azonnal tálaljuk.

Bodzaszörpöt is adhatunk mellé.