Elkészítése:

 

A banánokat meghámozzuk és villával összetörjük.

 

A tojássárgákat habosra keverjük a sóval és 1 evőkanál porcukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a bort, a rumot és a sütőport. Belekeverjük a banánpépet, végül óvatosan, hogy ne nagyon törjön, a tojások fehérjéből vert kemény habot is hozzáadjuk.

 

Kb. három ujjnyi olajat forrósítunk, és olajba mártott teáskanállal kis halmokat szaggatunk bele. 2-3 perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük. Az olajból kivéve papírtörlőn szétterítjük, hogy az a felesleges olajat felszívja, majd még forrón meghintjük a vaníliás cukorral elkevert maradék porcukorral.

 

Azonnal tálaljuk.