Elkészítése:

 

A salátát leveleire szedjük, alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és kisebb darabokra tépkedjük. A retket, az uborkát, az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk, karikákra vágjuk. A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, húsát felaprítjuk. A kukoricát leszűrjük.

 

A salátát összeforgatjuk a felaprított zöldségekkel és a kukoricával. (Akkor igazán gusztusos, ha 4 kehelybe elosztjuk, de kistányéron is kínálhatjuk.) A tojásokat felszeleteljük, a salátára rendezzük.

 

A citromlevet a mustárral, az olívaolajjal, a cukorral simára keverjük, csipetnyi sóval, őrölt borssal ízesítjük és a salátára locsoljuk.