Elkészítése:

 

A lencsét a hagymával puhára főzzük úgy, hogy a leve egészen elfőjön. Szitán áttörjük, elkeverjük a tojással, a rizzsel - ha szükséges, adhatunk hozzá kevés zsemlemorzsát is -, fűszerezzük.

 

Hozzáadjuk a citrom reszelt héját, az apróra vágott petrezselymet és a gombát.

 

A masszából szeleteket formázunk, bundázzuk majd forró olajban kisütjük.

 

Megsüthetjük egészben, tepsibe téve a sütőben is, ekkor kevés vajat teszünk alá, és a végén szeleteljük.