| 
 Rántott velőHozzávalók: sertés- vagy  borjúvelő, liszt, tojás, zsemlemorzsa, ecet, só, olaj
 Elkészítése:
 
 Hártyáitól megtisztított sertés- vagy borjúvelőt néhány percig gyengén  sós, ecetes vízben főzünk, majd jól lecsurgatjuk és megszárítjuk.  Pingponglabda méretű gombócokat formázunk belőle, megsózzuk és lisztbe,  tojásba, morzsába bundázzuk. Bő forró olajban pirosra sütjük.
 |