Hozzávalók: 4 nagy alma • 4 tojás • 12 dkg cukor • 10 dkg darált dió • citromhéj • fahéj • szegfűszeg • margarin (az edény kikenéséhez)

A megmosott, meghámozott almákat vágd cikkekre, magházukat kanalazd ki, 2 dkg cukorral, citromhéjjal, fahéjjal és a szegfűszeggel ízesítve főzd puhára, levét csurgasd le.

Tedd margarinnal kikent tűzálló tálba.

A tojások sárgáját a maradék cukorral keverd habosra, add hozzá a darált diót és a fehérjéből készített kemény habot, és helyezd az almára.

Forró sütőbe téve süsd meg, melegen tálald.