Hozzávalók 4 személyre: 400 g forrázott, lehűtött brokkoli rózsa, 400 g forrázott, lehűtött zöldspárga, 20 szem kis paradicsom, 2 dl olívaolaj, 3 dl tejföl, 0,5 dl fehérborecet, 2 cs. petrezselyem, 1 cs. snidling, 80 g magos dijoni mustár, só darált bors, 20 db füstölt fürjtojás olajával együtt, ízlés szerint zöldsaláta, 500 g főtt Gyermelyi Zöldséges Orsó

Elkészítés:

A mustárt összekeverjük az olívaolajjal és a fürjtojások olajával. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az ecetet.

Hozzáadjuk a finomra vágott snidlinget és a gorombára vágott petrezselymet.

Belekeverjük a tejfölt.

Keverőtálba tesszük a brokkoli rózsákat, a darabolt spárgákat, és apró paradicsomokat.

Hozzáadjuk a tésztát és összekeverjük az öntettel. Ha szükséges ízesítjük, és a megmosott, összetépkedett salátára tálaljuk.

A tetejére tesszük a felezett fürjtojásokat.