Elkészítése:

 

A lisztből, olajból, sóból és kevés langyos vízből - melyhez kevés ecetet adtunk - lágy rétestésztát készítünk. Addig gyúrjuk, amíg nem lesz teljesen selymes és sima. Ekkor cipót formázunk belőle, olajjal megkenjük és szobahőmérsékleten, letakarva kb. 1 óra hosszat pihentetjük.

 

A töltelékhez megmossuk az őszibarackokat, félbevágjuk, magját eltávolítjuk, gerezdekre szeljük, a cukorral és az őszibaracklikőrrel elkeverjük, rövid ideig állni hagyjuk.

 

A vajat felhevítjük és a zsemlemorzsát aranybarnára pirítjuk benne.

 

A tésztát lisztezett gyúródeszkán kicsit kinyújtjuk, majd egy lisztezett konyharuhán kézfejünkkel a lehető legvékonyabbra kihúzzuk. A réteslapot meghintjük a pirított zsemlemorzsával, elosztjuk rajta a marinírozott őszibarack gerezdeket és rászórjuk a felaprított mandulát.

 

A réteslapot egy konyharuha segítségével felgöngyöljük, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és olvasztott vajjal megkenjük. 220 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt szép aranybarnára sütjük.

 

Tálalás előtt meghintjük porcukorral.