Elkészítése:

 

A lisztet egy tálba szitáljuk és a közepébe nyomott mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt. Egy kevés tejjel és liszttel elkeverjük, letakarjuk és 15 percig kelesztjük.

 

A vajat megolvasztjuk és a kovászhoz adjuk a sóval együtt, majd az egész lisztmennyiséggel addig dagasztjuk, míg a tészta hólyagos nem lesz. Letakarva 30 percig kelesztjük.

 

A felkockázott szalonnát egy serpenyőben kisütjük, hozzáadjuk a felkarikázott vagy lereszelt hagymát és üvegesre dinszteljük.

 

A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, kivajazott tepsibe nyomkodjuk.

 

A tojásokat felverjük a tejföllel, a sóval és a köménnyel, beleforgatjuk a szalonnás-hagymás keveréket, és a tésztán egyenletesen elosztjuk. További 15 percig kelesztjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben, a középső bordamagasságon 20-30 perc alatt megsütjük. Lehetőleg forrón tálaljuk.