Hozzávalók 4 személyre: 3 fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 2 db zöldségleveskocka, néhány levél babér, 1 dl szőlőlé vagy könnyű bor, 2 kifli, 10 dkg reszelt sajt, ízlés szerint só

A hagymát tisztítsd meg és vág fel vékony szeletekre. Egy evőkanálnyi vajon párold puhára, de csak addig, amíg üveges színű nem lesz. Vigyázva, nehogy megbarnuljon.Add hozzá a szölőlevet, és ízesítsd babérlevéllel.

A két leveskockát oldd fel forró vízben és keverd a hagymához. Főzd lassú tűzön, az első forralásig. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés sót is.

A kiflit vágd fel karikára és piritsd át a maradék vajon. Szórd meg reszelt sajttal és fektesd a leves tetejére. Forró sütőben tolva melegítsd addig, amíg a sajt néhány perc alatt ráolvad a kiflikarikák tetejére.

Tálald azonnal, nehogy a kifli elázzon a levesben.

Hozzávalók: 8 szelet borjúhús, 40 dkg füstölt, főtt bacon szalonna, 40 dkg trappista sajt, 1 óriási póréhagyma, olívaolaj, víz, só, bors

Elkészítése:

A borjúhúst szeleteljük fel és ütögessük meg, hogy vékony legyen. Majd sózzuk és borsozzuk meg.

Kockázzuk fel a bacon szalonnát, a trappista sajtot pedig reszeljük le.

Rakjuk a hússzeletekre a baconszalonnát és a reszelt sajtot.

Ezután vágjuk végig hosszában a póréhagymát, majd mossuk meg és tegyük bele a töltött borjúhúst. Ha ezzel végeztünk, hajtsuk rá a hagymát és az oldalánál tűzzük össze fogpiszkálóval. Majd öntsük az olajat a serpenyőbe és tegyük bele a húsokat.

Pirítsuk meg mindkét oldalát és öntsük fel annyi vízzel, hogy pár percig tudjuk párolni.

Tejszínes burgonyával és salátával tálaljuk.

Hozzávalók: 5 szelet tengeri hal, 1-2 dl bor, 2 kg aprószemű krumpli, 3 dl tejföl, 20 dkg torma, 8 dkg vaj, liszt, fokhagyma, kapor, snidling, cukor, citrom, vegeta, 2 dl száraz fehérbor

Elkészítése:

Fűszerezzük be a halszeleteket fokhagymával, ételízesítővel, majd tegyük egy nagy tepsi vagy tűzálló sütőedény aljára. Öntsünk rá pár decinyi száraz fehérbort, majd fedjük le fóliával és forró sütőben pároljuk 10-12 percig. Ha elkészült, szedjük ki a párolóedényből és tálalásig tartsuk melegen.

A tormaszószhoz forrósítsuk fel a vajat egy kis lábasban, szórjunk bele két evőkanálnyi lisztet, majd keverjük össze. Öntsük fel a hal párolólevével és lassú tűzön forraljuk fel. Tegyük hozzá a reszelt tormát és a tejfölt. Csipetnyi cukorral, sóval és citromlével ízesítsük.

Körethez a megfőzött burgonyákat egy serpenyőben felforrósított vajban futtassuk meg, majd szórjuk rá a snidlinget és az összevágott kaprot.

Rakjunk pár szem zöldfűszeres burgonyát a tányérokra, majd helyezzük rá a megpárolt halszeletet és kanalazzuk rá a tormás szószt.

Hozzávalók: 5 db golden alma, 1 csomag gesztenyemassza, 1 maréknyi édes keksz, fél maréknyi dió, 1 dl tejszín, 1 dl juharszirup, 2 evőkanál vaj

Elkészítése:

Hámozzuk meg az almákat, majd a magházát vájjuk ki.

Tegyük egy kis tálba a gesztenyemasszát, öntsük rá a tejszínt, tegyük hozzá az összetört diót és a kekszet, majd dolgozzuk lágy masszává.

Töltsük meg a kivájt almák belsejét a gesztenyés krémmel, majd tegyük egy tűzálló tálba. Csorgassuk meg olvasztott vajjal és juharsziruppal. Tegyük forró, 150 fokos sütőbe és pároljuk 10-12 perc alatt puhára.

Tálalás előtt a tetejét a juharszirupos pároló lével csorgassuk meg és szervírozhatjuk.

6 db tojást kettéválasztunk, 25 dkg cukrot a sárgájába teszünk, 6 evőkanál vizet fokozatosan a masszához keverünk, 1 zacskó sütőport, 20 dkg lisztet a felvert tojássárga masszába keverünk. A felvert fehérjét hozzáadjuk a masszához, amit 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütünk.

A krém hozzávalói: 2 zacskó vanília puding, 1 vanília rúd, 2 tábla étcsokoládé, 1 l tej, 20 dkg kakaópor, 5 dkg teavaj, 2 dl rum, 1 zacskó cukrozott darált dió

Két zacskó vanília pudingot főzünk 1 liter tejben és egy vaníliarúddal, ez lesz a vanília krém.

Csokikrém: 2 tábla étcsokit gőzön felolvasztunk, és egy másik edényben vajjal felolvasztott kakaóporral összekeverjük.

Egy pohár rumban felolvasztunk 2 marék mazsolát.

A krémeket ráöntjük a feldarabolt tésztára a mazsolával és a cukrozott darált dióval együtt.

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta, 6 db tojás, 2 zacskó rizs, pirított zsemlemorzsa, 1 doboz tejföl, vaj, 25 dkg sajt, só, bors, pirospaprika, ételízesítő tetszés szerint

Elkészítés:

Felrakjuk főni a felvágott keldarabokat kb. 15 percig.

Miután megfőtt, egy kivajazott tepsibe egymásra rétegelve feltesszük a kelt, a rizst, a tojást, a morzsát, a fűszerezett tejfölt, a sajtot, és ezt addig ismételjük, amíg az edény engedi. Majd a végén felrakjuk az utolsó réteg káposztát, és leöntjük tejföllel.

20 percig előmelegített sütőben sütjük, majd ráreszeljük a sajtot a tetejére, és azt 10 percig pirítjuk.